自家焙煎珈琲 THE GLOBE 名古屋市昭和区隼人町5-1カトレアビル1F TEL:052-861-7520

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コーヒー豆/ロースタータイトル


  コーヒー豆について

  世界各地から最高級の厳選されたコーヒー豆をお届けいたします。

THE GLOBEが厳選したコーヒー豆は、すべて「プレミアムコーヒー」以上に認定された各原産国の最高級品に当たるコーヒー豆を取り扱っています。
他では味わえない「本物の」コーヒーを是非ご賞味ください。
 

  その年度ごとに最も素晴らしいコーヒーを認定する組織が国連のプロジェクトの中から生まれました。
世界のコーヒーの中でも最も素晴らしいカップクオリティ、品質のコーヒーを国際審査で選定する事業で、国際審査員により素晴らしい特性を認められたコーヒーに「カップオブエクセレンス」の称号が与えられます。
現在ブラジルから始まり、グァテマラ、ニカラグアで実施が広まっています。
 


  コーヒー豆格付け図  
  ■一次国内審査 スペシャリティコーヒーか否かを診断  
  ■二次国内審査 国際審査に出品するものを選ぶ  
  ■国際審査 (3日間のうちに同じロットを繰り返し目隠しテストする。
84点以上のコーヒーに「カップオブエクセレンス」の称号を与える。
 
  ■審査基準 一般的なコーヒーとは異なり際立つユニークな品質特性をもったもの。
1.爽やかさ 2.甘さ 3.酸味の繊細さ 4.口に含んだ量感・質感 5.風味の素晴らしさ
6.後味の印象度 7.風味のバランス 8.総合的評価
 



  ロースターについて

  新鮮な生豆をご注文に応じてロースト(焙煎)いたします。

コーヒー豆の命、それは鮮度です。
THE GLOBEではお客様よりご注文いただいてから新鮮な生豆をローストします。
だから、お客様にいつでも新鮮なコーヒー豆をご提供できるのです。
 

  お客様に新鮮なコーヒー豆を提供したい・・・。
その答えとして、私たちはJETROAST'Retail'を選択しました。
お客様の目の前で、オーダーいただいたコーヒー豆がかぐわしい香りと共にみるみるうちにこんがりと煎られていくのを御覧いただけるのです。
これこそが新鮮なコーヒー豆を提供し、そしておいしく召し上がっていただくための最高の方法です。 

ご注文のコーヒー豆が白い生豆の状態から、わずか90秒で香ばしく煎られていく様子を是非御覧ください。

焙煎イメージ ●ジェットロースティング
ジェットチューブによる高速熱風対流型流動法を利用した独自のコーヒー焙煎機です。正確な温度コントロールができ短い時間(90〜180秒)で均一なコーヒーローストを可能にします。




 




 



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営業時間:10:00〜18:00 L.O 17:30
定休日:毎週日曜日・月曜日
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